1. 品牌荣誉与产业发展
农业品牌培育计划入选：如东狼山鸡于2024年入选农业农村部《农业品牌精品培育计划名单》，成为南通市唯一上榜品牌。报道提及该品种凭借独特品质和深加工产品（如风鸡、烧鸡）获得市场认可，并特别提到“如东清炖狼山鸡”曾于2020年获评“江苏省百道乡土地标菜”。
产业化升级：如东县通过“中心+公司+基地+农户”模式，推动狼山鸡全产业链标准化发展，带动2000余户养殖户增收，并推广至全国多地。深加工产品如清炖狼山鸡成为品牌化发展的重点方向。
2. 美食文化与市场表现
传统名菜焕新：清炖狼山鸡以“汤清肉嫩”著称，近年通过标准化生产提升品质。南通顾凤兴狼山烧鸡等作坊通过规范化改造，实现产品直营店覆盖南通及周边地区，价格虽高于普通烧鸡，但市场需求持续旺盛。
媒体报道与口碑：2025年初，多篇报道聚焦清炖狼山鸡的烹饪技艺和独特风味，称其“汤汁清澈、鸡肉鲜嫩”，是南通美食的代表之一。
3. 历史渊源与品质保障
百年传承与国际认可：狼山鸡因1872年经南通狼山港出口得名，曾获国际标准鸡种认证。其高蛋白、低脂的优质特性为清炖工艺提供了原料保障。
科研助力品质提升：如东县与扬州大学合作，通过缩短养殖周期（从150天降至100天）并保留原有风味，确保清炖狼山鸡的原料供应稳定。
以上报道综合呈现了清炖狼山鸡在南通的本土文化地位、产业化进程及市场认可度，涵盖品牌荣誉、生产工艺、美食推广等多维度内容。